{"id":6606,"date":"2026-01-29T19:28:39","date_gmt":"2026-01-29T22:28:39","guid":{"rendered":"https:\/\/atividademapa.com\/?post_type=product&p=6606"},"modified":"2026-02-28T13:58:56","modified_gmt":"2026-02-28T16:58:56","slug":"mapa-higiene-do-trabalho-51-2026","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/atividademapa.com\/?product=mapa-higiene-do-trabalho-51-2026","title":{"rendered":"MAPA – HIGIENE DO TRABALHO – 51\/2026"},"content":{"rendered":"
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Voc\u00ea sabe quando deve ser realizada uma avalia\u00e7\u00e3o de sobrecarga t\u00e9rmica? Voc\u00ea sabe como deve ser avaliada a sobrecarga t\u00e9rmica em uma pizzaria industrial?<\/p>\n

A sobrecarga t\u00e9rmica deve ser medida de forma quantitativa, com o medidor de estresse t\u00e9rmico, para determinar se a condi\u00e7\u00e3o a que o trabalhador est\u00e1 exposto precisa de modifica\u00e7\u00e3o no ambiente de trabalho ou adequa\u00e7\u00e3o do tempo de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0s condi\u00e7\u00f5es t\u00e9rmicas. A exposi\u00e7\u00e3o ao calor excessivo pode desencadear doen\u00e7as, al\u00e9m de possibilitar a ocorr\u00eancia de acidentes de trabalho em decorr\u00eancia dessa exposi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Leia o\u00a0case<\/em>\u00a0a seguir:
\nConsidere uma pizzaria, ambiente interno, no qual os pizzaiolos est\u00e3o sem ajudante e precisam executar todas as tarefas para produzir as pizzas encomendadas, que s\u00e3o subdivididas nas seguintes situa\u00e7\u00f5es t\u00e9rmicas, dentro da pizzaria:<\/p>\n

– Pegar o pedido da pizza no balc\u00e3o.<\/p>\n

– Preparar a pizza na bancada com os alimentos.<\/p>\n

– Assar a pizza no forno a lenha.<\/p>\n

– Entregar a pizza no balc\u00e3o.<\/p>\n

Para realizar a medi\u00e7\u00e3o do calor em cada situa\u00e7\u00e3o mencionada, foi subdividido o tempo de exposi\u00e7\u00e3o de 60 min para a realiza\u00e7\u00e3o das tarefas, que s\u00e3o:<\/p>\n

1) Pegar o pedido da pizza no balc\u00e3o \u2013 tempo: 3 min.<\/p>\n

2) Preparar a pizza na bancada com os alimentos \u2013 tempo: 37 min.<\/p>\n

3) Assar a pizza no forno a lenha \u2013 tempo: 15 min.<\/p>\n

4) Entregar a pizza no balc\u00e3o \u2013 tempo: 5 min.<\/p>\n

O profissional da seguran\u00e7a do trabalho analisou e realizou as medi\u00e7\u00f5es das exposi\u00e7\u00f5es conforme determinado na tabela a seguir:<\/p>\n

\"\"
\nA partir da observa\u00e7\u00e3o do profissional da seguran\u00e7a do trabalho, ele determinou o metabolismo de cada uma das situa\u00e7\u00f5es t\u00e9rmicas apresentadas:<\/p>\n

1) Pegar o pedido da pizza no balc\u00e3o \u2013 Metabolismo: andando no plano \u2013 sem carga 2km\/h.
\n2) Preparar a pizza na bancada com os alimentos \u2013 Metabolismo: trabalho moderado com o corpo.
\n3) Assar a pizza no forno a lenha alimentos \u2013 Metabolismo: trabalho pesado com o corpo.
\n4) Entregar a pizza no balc\u00e3o \u2013 Metabolismo: andando no plano \u2013 sem carga 3km\/h.<\/p>\n

A sobrecarga t\u00e9rmica n\u00e3o \u00e9 neutralizada com equipamentos de prote\u00e7\u00e3o individuais, mas, mesmo assim, \u00e9 obrigat\u00f3rio serem fornecidos os equipamentos para que o trabalhador n\u00e3o se queime. A introdu\u00e7\u00e3o de equipamentos de prote\u00e7\u00e3o coletiva pode ajudar a melhorar o ambiente a que o trabalhador est\u00e1 exposto para preparar as pizzas.Leia o excerto a seguir:<\/p>\n

Muitos trabalhadores passam parte de sua jornada di\u00e1ria perto de fontes de calor. As pessoas que trabalham em fundi\u00e7\u00f5es, sider\u00fargicas, pizzarias e padarias, por exemplo, frequentemente enfrentam condi\u00e7\u00f5es de calor perigosas para a sua seguran\u00e7a e sa\u00fade.<\/p>\n

Os fatores ambientais que afetam a sa\u00fade do trabalhador quando exposto ao calor excessivo no trabalho s\u00e3o: temperatura, umidade, calor radiante (de um forno) e a velocidade do ar.<\/p>\n

J\u00e1 as caracter\u00edsticas pessoais s\u00e3o talvez o fator de mais peso durante a exposi\u00e7\u00e3o ao calor. Podemos considerar as seguintes: idade, peso, estado f\u00edsico, condi\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas e aclimata\u00e7\u00e3o ao calor.<\/p>\n

O corpo reage \u00e0s altas temperaturas externas aumentando a circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea na pele, fazendo subir a temperatura nessa \u00e1rea. Assim, ele perde o excesso de calor atrav\u00e9s da pele.<\/p>\n

A transpira\u00e7\u00e3o \u00e9 outro meio que o organismo utiliza para manter a temperatura interna est\u00e1vel no calor. O suor, no entanto, n\u00e3o pode ser excessivo. Apenas o necess\u00e1rio para sua evapora\u00e7\u00e3o e para que as quantidades de l\u00edquido e sais perdidos sejam repostas adequadamente.<\/p>\n

H\u00e1, entretanto, v\u00e1rias estrat\u00e9gias que um trabalhador pode adotar para reduzir os riscos da exposi\u00e7\u00e3o ao calor, como, por exemplo: circular ocasionalmente por local mais fresco; reduzir seu ritmo\/carga de trabalho; afrouxar parte de suas roupas ou, at\u00e9 mesmo, se livrar das roupas mais espessas.<\/p>\n

Na medida em que o corpo ret\u00e9m o calor, a pessoa come\u00e7a a perder a sua capacidade de concentra\u00e7\u00e3o e, como consequ\u00eancia, torna-se vulner\u00e1vel a acidentes. Irrita-se com facilidade e, frequentemente, perde o desejo de ingerir l\u00edquidos.<\/p>\n

Geralmente, seguem-se os desmaios e at\u00e9 o falecimento, caso a pessoa n\u00e3o seja retirada a tempo das proximidades da fonte de calor.<\/p>\n

Fonte: adaptado de: https:\/\/raclite.com.br\/saude-e-seguranca-do-trabalho\/o-calor-excessivo-no-ambiente-de-trabalho\/. Acesso em: 2 fev. 2026.<\/p>\n<\/div>\n

\n

A partir das descri\u00e7\u00f5es sobre sobrecarga t\u00e9rmica na pizzaria, as orienta\u00e7\u00f5es explicadas pela NR 15 Anexo 03 e NR 09 Anexo 03, no MAPA da disciplina de Higiene do Trabalho, seu papel \u00e9 responder aos seguintes itens:<\/p>\n

a) Calcular, para cada situa\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica, o IBUTG; ap\u00f3s, calcular o IBUTG m\u00e9dio a partir dos tempos determinados no estudo de casos. Explique seu racioc\u00ednio.
\nb) Determinar o metabolismo, baseando-se nas informa\u00e7\u00f5es do estudo de casos, para cada situa\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica e determinar o metabolismo m\u00e9dio a partir dos tempos determinados no estudo de casos. Explique seu racioc\u00ednio.
\nc) Informar, baseando-se no metabolismo m\u00e9dio, o limite de toler\u00e2ncia (IBUTG m\u00e1x.) conforme as informa\u00e7\u00f5es determinadas no estudo de casos. Explique seu racioc\u00ednio.
\nd) Informar, baseando-se no metabolismo m\u00e9dio, o n\u00edvel de a\u00e7\u00e3o (IBUTG m\u00e1x.) conforme as informa\u00e7\u00f5es determinadas no estudo de casos. Explique seu racioc\u00ednio.
\ne) Indique se a atividade do trabalhador se encontra salubre ou insalubre, defenda sua opini\u00e3o e indique as medidas necess\u00e1rias para melhorias, para o pizzaiolo, para as medi\u00e7\u00f5es de sobrecarga t\u00e9rmica.
\nf) Indique se o pizzaiolo poder\u00e1 receber adicional de insalubridade; se sim, de quanto ser\u00e1 o adicional, levando em considera\u00e7\u00e3o que o mesmo utiliza todos os EPIs recomendados. Explique seu racioc\u00ednio.<\/p>\n

Orienta\u00e7\u00f5es adicionais:<\/strong>
\n– Esta \u00e9 uma atividade INDIVIDUAL; portanto, trabalhos com pl\u00e1gios, copiados da internet ou de outros estudantes, ser\u00e3o zerados.
\n– Baixar o Formul\u00e1rio Padr\u00e3o para resposta (obrigat\u00f3rio) do MAPA, no \u201cMaterial da Disciplina\u201d.
\n– Assistir ao v\u00eddeo de Explica\u00e7\u00e3o da Atividade.
\n– Ler atentamente as informa\u00e7\u00f5es apresentadas.
\n– Para os itens \u201cA e B\u201d, apresentar como foram feitos os c\u00e1lculos.
\n– Fundamentar sua resposta com cita\u00e7\u00f5es de autores e\/ou documentos da \u00e1rea de Seguran\u00e7a do Trabalho, n\u00e3o se esquecendo de colocar corretamente a refer\u00eancia.
\n– Salvar o formul\u00e1rio padr\u00e3o, com todos os itens solicitados, e colocar um nome simples no seu arquivo, para n\u00e3o haver confus\u00e3o no momento do envio.
\n– Anexar seu arquivo no espa\u00e7o da atividade MAPA e clicar em \u201cResponder\u201d.
\n– Certifique-se de que o arquivo a ser enviado \u00e9 o correto no momento do envio. Sugerimos que voc\u00ea clique no link gerado da sua atividade e fa\u00e7a o download para conferir. Posteriormente, clique em \u201cFinalizar\u201d.
\n– N\u00e3o ser\u00e1 atribu\u00edda nota aos trabalhos que apresentarem c\u00f3pia indevida.<\/p>\n

Bons estudos!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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