{"id":6735,"date":"2026-05-03T16:24:43","date_gmt":"2026-05-03T19:24:43","guid":{"rendered":"https:\/\/atividademapa.com\/?post_type=product&p=6735"},"modified":"2026-05-10T16:40:39","modified_gmt":"2026-05-10T19:40:39","slug":"mapa-quimica-geral-e-organica-52-2026-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/atividademapa.com\/?product=mapa-quimica-geral-e-organica-52-2026-2","title":{"rendered":"MAPA QU\u00cdMICA GERAL E ORG\u00c2NICA 52\/2026"},"content":{"rendered":"

CONTEXTUALIZA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n

A garantia da qualidade em produtos farmac\u00eauticos e aliment\u00edcios \u00e9 uma etapa fundamental que envolve diversas an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas. Na ind\u00fastria, o controle de mat\u00e9rias-primas e produtos acabados assegura que a concentra\u00e7\u00e3o dos princ\u00edpios ativos esteja dentro dos limites estabelecidos pela legisla\u00e7\u00e3o e pelas farmacopeias.<\/p>\n

Um exemplo cl\u00e1ssico de controle de qualidade \u00e9 a determina\u00e7\u00e3o do teor de \u00e1cido ac\u00e9tico em amostras de vinagre, que pode ser utilizado tanto na culin\u00e1ria quanto como insumo em processos industriais. Para quantificar a acidez de uma solu\u00e7\u00e3o, a t\u00e9cnica mais empregada \u00e9 a titula\u00e7\u00e3o volum\u00e9trica de neutraliza\u00e7\u00e3o. Neste procedimento, uma solu\u00e7\u00e3o de concentra\u00e7\u00e3o conhecida (titulante) reage com a amostra de concentra\u00e7\u00e3o desconhecida (titulado) at\u00e9 que a rea\u00e7\u00e3o seja completa, o que \u00e9 percebido visualmente atrav\u00e9s da mudan\u00e7a de cor de um indicador \u00e1cido-base.
\n\u200bFONTE: MARQUES, Paola dos Santos Gaschi; GODOI, Thiago Baldasso. Qu\u00edmica Geral e Org\u00e2nica. Maring\u00e1-PR: Unicesumar, 2024. (Adaptado).<\/p>\n

ATIVIDADE<\/strong><\/p>\n

Um analista de controle de qualidade recebeu uma amostra de vinagre comercial para verificar se o teor de \u00e1cido ac\u00e9tico (CH3<\/sub>COOH) estava de acordo com o r\u00f3tulo, que indicava uma concentra\u00e7\u00e3o de 4,0% (m\/v).<\/p>\n

Para realizar a an\u00e1lise, o analista seguiu o seguinte protocolo:<\/p>\n

1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pipetou exatamente 10,0 mL da amostra de vinagre e transferiu para um erlenmeyer.<\/p>\n

2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Adicionou duas gotas do indicador fenolftale\u00edna.<\/p>\n

3.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Encheu uma bureta com uma solu\u00e7\u00e3o padronizada de hidr\u00f3xido de s\u00f3dio (NaOH) na concentra\u00e7\u00e3o de 0,1 mol\/L.<\/p>\n

4.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Iniciou a titula\u00e7\u00e3o at\u00e9 que a solu\u00e7\u00e3o no erlenmeyer apresentasse uma colora\u00e7\u00e3o rosa persistente.<\/p>\n

5.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ao final do experimento, o volume de NaOH gasto na bureta foi de 80,0 mL.<\/p>\n

DADOS: Massa molar do \u00e1cido ac\u00e9tico (CH3<\/sub>COOH) = 60 g\/mol.<\/p>\n

Equa\u00e7\u00e3o qu\u00edmica:
\n\"\"<\/p>\n

Com base nas informa\u00e7\u00f5es acima e nos conceitos estudados na Unidade 5 do livro da disciplina, responda aos itens a seguir:<\/p>\n

a) De acordo com\u00a0a equa\u00e7\u00e3o qu\u00edmica da rea\u00e7\u00e3o de neutraliza\u00e7\u00e3o apresentada entre o \u00e1cido ac\u00e9tico e o hidr\u00f3xido de s\u00f3dio,\u00a0IDENTIFIQUE<\/strong>\u00a0qual \u00e9 o sal formado nessa rea\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

b)\u00a0DESCREVA<\/strong>\u00a0a fun\u00e7\u00e3o da fenolftale\u00edna nesta an\u00e1lise.\u00a0POR QUE<\/strong>\u00a0a solu\u00e7\u00e3o mudou de cor ao atingir o ponto de viragem?<\/p>\n

c)\u00a0DETERMINE\u00a0<\/strong>a porcentagem de \u00e1cido ac\u00e9tico presente nos 10 mL da amostra. Demonstre o c\u00e1lculo realizado.<\/p>\n

d)\u00a0EXPLIQUE\u00a0<\/strong>se a amostra analisada est\u00e1 de acordo com o valor indicado no r\u00f3tulo (4,0% m\/v).<\/p>\n

REFER\u00caNCIAS<\/strong>
\nINSIRA<\/strong>\u00a0as refer\u00eancias, nas normas da ABNT, que foram utilizadas para elaborar o seu MAPA.<\/p>\n

\u200bORIENTA\u00c7\u00d5ES FINAIS<\/strong>
\n– Um v\u00eddeo explicativo sobre a atividade MAPA est\u00e1 dispon\u00edvel no ambiente da disciplina para auxili\u00e1-lo no processo de cria\u00e7\u00e3o e desenvolvimento.
\n– A atividade MAPA deve ser realizada no Template (Formul\u00e1rio Padr\u00e3o), dispon\u00edvel no ambiente da disciplina. Somente um arquivo pode ser anexado no Studeo.
\n– Sugerimos que envie o arquivo em PDF para evitar incompatibilidades. Coloque um nome simples no seu arquivo, identificando com seu nome e a disciplina (Exemplo: MAPA_QuimicaGeral_Jose.pdf).
\n– Ap\u00f3s o envio da atividade, n\u00e3o ser\u00e3o permitidas altera\u00e7\u00f5es ou reenvios. Revise atentamente antes de clicar em FINALIZAR.
\n– Aten\u00e7\u00e3o: c\u00f3pias de materiais sem as devidas refer\u00eancias e c\u00f3pias de outros estudantes ser\u00e3o automaticamente zeradas.
\n– Salve o comprovante de envio da atividade, clicando em Imprimir, acima do cabe\u00e7alho da atividade.
\n– Em caso de d\u00favidas, encaminhe uma mensagem ao(\u00e0) Professor(a) Mediador(a) pelo Fale com o Mediador com anteced\u00eancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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